裴桥村北苑贡茶文化历史悠久，古村落、古溪流、古廊桥资源丰富，1985年，在焙前自然村林垅山发掘出宋代北苑茶事摩崖石刻，详实记载了北苑的地理位置、御焙年代、上贡名品、官焙作坊、衙署亭榭等北苑茶事御贡概况，是迄今为止全国发现的唯一一块御贡茶事石刻，是研究宋代中国贡茶史极为珍贵的实物佐证。1995年1月和11月至12月间，考古专家对北苑遗址进行了二期重点发掘，揭露面积646平方米，其中有摩崖石刻所记的“龙井”一处，北苑建筑遗址八处、还有用砖石构成的墙基、台基、挡土基院落、砖土灶、天井、道路、水井、水沟、水池和陶水管道等大量遗迹。2006年5月，境内北苑御焙遗址被国务院核定公布为第六批全国重点文物保护单位，2022年，北苑御焙遗址被列为“第二批省级考古遗址公园”。近年来，东峰镇高度重视裴桥村传统村落保护利用工作，努力推进传统村落改善提升，2015年，裴桥村入选福建省首批省级传统村落名单；2016年被认定为第五批省级历史文化名村；2019年被公布为第五批中国传统村落；村中清代历史传统建筑保存完好，其中最具传统的地方建筑特色的“马鞍墙”是闽派建筑的典范，同时村内现完整保存的明清时期的古建筑16余栋，明清时期的古巷道1条，清代廊桥1座等均具有极高的历史研究价值。

裴桥村所辖福源自然村即为北宋名闻天下的壑源村。壑源紧邻北苑龙焙。壑源与北苑凤凰山御茶园仅一山之隔。福源村曾遇大雨，一块随着山体滑坡出现的墓志铭清晰地记载了墓主叶春，字信夫，建安人，是宋仁宗朝的翰林学士，家住壑源村，叶春墓志铭的出现证实了福源村即北宋时的壑源村。在建瓯方言中“壑”与“福”同音，后人逐渐将“壑源”说成了“福源”。壑源村绝大多数人都姓叶，如今这个村子仍然有百分之九十以上的人姓叶。壑源所产茶被时人称为“壑源白”或“叶家白”。据宋子安所载，壑源茶以叶仲元、叶世万、叶世荣、叶勇、叶世积、叶相、叶务滋、叶团、叶肱等人制作的白叶茶最为著名。壑源茶得到了北宋皇帝和众多名士的褒扬，宋徽宗在《大观茶论》序言中评道：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。壑源之品，亦自此盛。”北宋元祐三年（1088年）八月初八，著名书法家的米芾和好友应浙江省安吉县苕（tiáo）溪友人相请而至并闲居当地半年，尽情享受了无锡惠泉名酒和北苑壑源茶。苕溪两岸芦花飘荡、景致清幽触发了诗人山水之心，米芾为好友赋诗六首，并铺纸挥毫，以酣畅激昂的行书成就了日后闻名书坛的《苕溪诗卷》。诗云：“半岁依修竹，三时看好花。懒倾惠泉酒，点尽壑源茶。主席多同好，群峰伴不哗。朝来还蠹简，便起故巢嗟。”这样一种悠闲的生活与陶渊明的世外桃园无异，令人无比神往，而壑源茶成为米芾闲居乡间的最高精神享受。米芾诗赞壑源茶，手迹能幸存至今，尤为珍贵。

裴桥五月祭：从裴氏迁到东峰裴桥以来，每年五月初五这天，全村组织妇女在裴桥廊桥集中，并烧纸念经纪念屈原，怀念屈原在罗江自杀，“沧浪之水清兮，可以濯吾缨；沧浪之水浊兮，可以濯吾足。 裴桥三月三：西汉末年，王莽造反，天下大乱，三月初三，汉高祖第九代孙刘秀被王莽追逃逃到蔡家庄仙女庙，为一渔夫所救。庄民感念刘秀的福泽，特建一金龙王庙（乡民以为皇帝是金龙化身），以后每年三月三，都有四乡八镇的村民前来烧香朝拜，渐而演化成庙会。民间“三月三”与农事有关。农忙开始，乡民总是祈求风调雨顺，这天先祭奠龙王，以求一年五谷丰登。 对于身居乡间，辛苦的裴桥村民说，这一年一度的“裴桥三月三”庙会是令人向往的。庙会那天，村民要事先邀请外地亲友赴庙会，极其隆重。 美食物产： 黄花米粿：是裴桥村的一种特色美食，是由糯米经过工人一锤子一锤子打出来，有嚼劲的糯米皮，包上里面的馅料，组合而成的，软糯雪白，味香可口，馅料有笋、豆干、五花肉、葱、包菜、芋泥、酸菜等。